Cupcakes aux fraises Tagada

Liste des ingrédients

Pour 8 cupcakes

• 2 oeufs
• 60g de sucre
• 60g de farine
• 12 fraises Tagada

Pour la crème :

• 20cl de crème liquide
• 2 cuil. à soupe de sucre
• colorant rouge
• 8 fraises Tagada

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Déposer les caissettes en papier dans des moules à muffins rigides.
• Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre pendant 10 minutes à grande vitesse.
• La pâte doit doubler de volume et blanchir.
• Mélanger la farine avec les fraises Tagada coupées en dés.
• Incorporer délicatement à la préparation précédente avec une maryse afin de ne pas faire retomber la mousse.
• Verser la pâte dans les caissettes et enfourner pour 16 minutes.
• Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
• Fouetter la crème fraîche au batteur électrique avec le sucre jusqu'à obtenir une chantilly.
• En déposer la moitié dans une poche à douille en essayant de la plaquer d'un côté.
• Puis colorer le reste et le déposer sur le côté opposé de la poche.
• Garnir les cupcakes et déposer une fraise Tagada au sommet.