Muffins marbrés chocolat-vanille

Liste des ingrédients

• 80g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 75g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 pot de yaourt nature
• 150g de chocolat noir

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Faites fondre 60g de beurre dans une petite casserole puis réserver.
• Beurrer très légèrement le moule à muffins pour faciliter le démoulage ou garnisser chaque alvéole d'une caissette en papier.
• Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
• Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, battre le sucre avec l'oeuf et les graines de vanille, jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse.
• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Puis verser le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte.
• Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
• Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu très doux avec le reste de beurre.
• A l'aide d'une cuillère, remplir les moules aux deux tiers en alternant deux ou trois couches de pâte à muffins et de chocolat fondu.
• Faire cuire 20 minutes au four, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés a l'extérieur et cuits à l'intérieur. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.